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Ruta “Tapas de Madrid Fusión 2016”
30 enero, 2016 @ 8:00 am - 28 febrero, 2016 @ 5:00 pm
Ruta “Tapas de Madrid Fusión 2016”
Sábado 30 de enero al domingo 28 de febrero de 2016
Salmantinos y visitantes podrán degustar durante un mes estos platos especiales entre los que se incluyen calientes, fríos y postres. Estas tapas fueron presentadas ante más de trescientos profesionales de la gastronomía esta semana en Madrid Fusión, el mayor escaparate del sector. El objetivo es llevar al ciudadano de Salamanca y al visitante la misma muestra gastronómica creada para los periodistas especializados y críticos gastronómicos y que la puedan disfrutar en la ciudad.
Platos típicos de la tierra reinterpretados donde tienen cabida los embutidos, las carnes, legumbres, vinos, aceites y quesos de la provincia.
Turismo de Salamanca ha editado 3.000 dípticos con información sobre las tapas en las que se incluyen las direcciones de los restaurantes y una treintena de carteles. Se repartirán entre los establecimientos y en la Oficina de Turismo.
Relación de tapas y restaurantes:
Doze: Aperitivo ibérico y vermut
La Hoja 21: Texturas de huevo y farinato
Casa de comidas Montero: Tacos de bacalao curado, papada ibérica y aires de miel
Oroviejo: Steak-tartar de vaca de La Valmuza
La Vermutería del Lilicook: Sándwich mixto de carrillera y queso
El Alquimista: Terrina de Carne de Salamanca y Garbanzo pedrosillano
Las Tapas de Gonzalo: Ceviche de trucha y lima
Lis: Jamón ibérico sobre quiche de boletus y aceite de perifollo
Don Mauro: Brocheta de Limón Serrano
Corrillo: Sándwich de queso y tomate
El Mesón de Gonzalo: Bocado de papada ibérica
Pucela: Canelón de calabacín relleno de morcilla, avellana y mermelada de pimientos
El Pecado: Cóctel de lentejas
Lilicook Gastrobar: Brick de sobrasada ibérica y caramelo de miel de la Sierra
La Cocina de Toño: Presa ibérica en adobo de matanza con crema de ajo y almendra de Arribes
Vida & Comida: Makibérico
La Tentazión: Tortelini crujiente de tostón confitado y boniatos con salsa de castaña
Casa Paca: Cúpula de queso de cabra, jamón ibérico y trufa
En La Parra: Bollo Maimón y chocolate
La Sastrería del Mercado: Terciopelo de cereza con manzana y chocolate
Don Fadrique: Higos y queso
Tapas 3.0: Mantecados de aceite de oliva
Bordadores 12: Mousse de chocolate blanco con perla de gelatina de cereza rellena de queso
Ver la Guía de Tapas AQUÍ
